Масло гхи: как готовить. Польза масла гхи

03.02.2013

В современных диетах для похудения гастрономические рекомендации часто выглядят так же пресно и невкусно, как и диетический обед в больнице. Следовать им могут только сильные духом, остальные же обречены на срывы. А может ли полезная еда быть еще и вкусной?

Аюрведа отличается от многих оздоровительных практик тем, что в ней особое внимание уделяется вкусу пищи. Еда должна быть вкусной - иначе она плохо усвоится, ведь синтезом многих пищева­рительных ферментов «управляет» язык.

Сбалансированная диета должна включать в каждый приём пищи шесть вкусов: сладкий, соленый, горький, кислый, острый и вяжущий.

Достичь такого вкусового разнообразия в одной трапезе можно с помощью чайных напитков, например, зелёный чай с добавлением имбиря, лимона и мёда.

Вкус основных блюд можно обогатить не только солью, но и различ­ными соусами и приправами, приготовить которые вы можете сами, учи­тывая личные предпочтения и особенности организма. Для этого вам потре­буются пряности и специи, среди которых для похудения наиболее важны им­бирь, куркума, корица, мускатный орех, тмин и различные перцы. А также вам потребуется специальное масло гхи.

Польза масла гхи для здоровья

Очищенное топлёное коровье масло в Аюрведе называется гхи. Считается, что оно наполняет организм особой позитивной энергией, способствующей сбалансированной работе всех внутренних органов. Гхи питает головной и костный мозг, укрепляет нервы, очищает печень, оздоровляет желудок и кишеч­ник, омолаживает и тонизирует организм.

Гхи прекрасно сочетает­ся со всеми продуктами, его можно нагревать до высо­ких температур и при этом, в отличие от раститель­ных масел, оно не меняет своих полезных свойств.

Следовательно, на нём можно жарить (крупя­ные лепёшки, овощи и даже мясо), а это, как вы понимаете, способ­но существенно «укра­сить» скучное здоровое питание.

Как готовить гхи

Гхи легко пригото­вить, для этого нужна толстая (что­бы масло не пригорало) кастрюля или сотейник.

Рецепт; 1 кг сливоч­ного масла хорошего каче­ства порежьте на кусочки, положите в кастрюлю и, помешивая, растопите на сред­нем огне. Когда масло закипит и появится пенка, убавьте огонь до минимума и снимите пенку.

По мере выкипания воды, наверх начнёт подниматься прозрачное чи­стое масло, а на дно кастрюли опускать­ся плотный белый сгусток (творог). Когда сгу­сток осядет, а масло почти перестанет кипеть - выключите огонь и процедите масло через марлю в емкость для хранения.

Из 1 кг сливочного масла должно получиться примерно 600 мл гхи.

Гхи можно просто добавлять в готовые горячие блюда, или по­пробуйте приготовить с ним вкуснейшие заправки к кашам, вегетари­анским супам и отварным овощам.

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на Женский сайт kraso1000.ru обязательна!

Новые статьи на сайте

  • Самые полезные овощи

    А знаете ли вы, какие овощи можно считать самыми полезными и почему? Далее описаны самые полезные овощи, пятерка лидеров.

  • Гриб трутовик для похудения. Польза трутовика (агарика) для здоровья

    Гриб трутовик для похудения – приятно и не сложно.Это настоящий лесной лекарь. Очень многим он помог уже в поху­дении. Главное, что…

  • Летние женские головные уборы: бейсболка, бандана, соломенная шляпа, панама

    Модный, подобранный со вкусом летний женский головной убор сделает вас неотразимой. Чем же нам прикрыть голову на отдыхе? Наши прабабушки…

  • Раздельное питание: минусы и плюсы

    Что же это такое раздельное питание и действительно ли оно так полезно и эффективно, как о нем говорят? У каждой красивой женщины есть…

  • Как справиться с ПМС

    От ПМС нет лекарств. Так говорят медики, и это где-то верно. Как справиться с ПМС? - помогут народные средства, витамины, диета, БАДы,…

  • Как снова полюбить мужа?

    Всем женщинам известно, что чем дольше длятся отношения, тем слабее становятся чувства. И может возникнуть вопрос: «Как снова полюбить…

  • Самые полезные молочные продукты

    Какие же молочные продукты следует считать самыми полезными? Они действительно полезны все, но в разной степени.

  • Тест Разберись в себе

    Чужая душа - потемки. А своя? Надеемся, наш тест Разберись в себе поможет вам найти ответы и разрешить сомнения. Тем более, если эта…

  • Как понравиться свекрови?

    Как же понравиться свекрови, наладить с ней отношения и принести мир в обе семьи, написано очень мало. Невестки научились «держать…

  • Стволовые клетки: за и против

    Взвесьте все За и Против стволовых клеток, прежде,чем приступать к процедурам омолаживания. Мы расскажем, зачем нужны стволовые клетки,…

  • Тест Типы женщин

    К какому типу женщин вы относитесь можно узнать по тому, какой из органов чувств у вас развит больше всего? Чтобы это определить, обведите…

  • Тест Хорошо ли Вы его знаете?

    Недеемся, наш тест Хорошо ли Вы его знаете поможет восполнить "пробелы" в ваших отношениях. Вы так близки и, кажется, знаете друг о…

  • Болит ухо: лечение народными средствами

    При боли в ушах лечение народными средствами быстрее поможет справиться с недугом. Заболевания уха могут привести к серьезным осложнениям…

  • Тест А какая вы дочь?

    Какая вы дочь - хорошая или, может, не очень...От этого во многом зависят и атмосфера в семье, и то, какими станут ваши дети... Итак,…

  • Причины расставания

    Конечно, каждая история взаимоотношений индивидуальна и причина расставания у каждых отношений – своя. Делать выводы нужно, не только…