Семечки: все, что вы хотели знать о чудо-зернах!

09.04.2013

Семечки – это не только лакомство, но и кладезь полезных веществ. В них кроются секреты здоровья, молодости и красоты. Самыми излюбленными семенами, употребляемыми в пищу, являются семена подсолнечника. Кроме них поговорим о менее известных, но не менее полезных тыквенных, кунжутных и льняных зернах.

Польза зернышек

Семена подсолнечника полезны при психоэмоциональном напряжении, сам процесс лузганья и тщательного пережевывания семечек приносит успокаивающий эффект. Витамины, содержащиеся в подсолнечнике: витамины группы В, в особенности В1, В6, В9; Е и РР. В 100 граммах семян содержится двойная суточная норма витамина Е. Благодаря ему кожа сохраняет свою молодость. Другими полезными свойствами семян подсолнуха является укрепление иммунитета, улучшение питания клеток организма. Кроме этого употребление этих семечек полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Тыквенные семена богаты витаминами группы В, кроме этого витаминами Е, РР, А и К. Из микроэлементов, стоит отметить содержащиеся в семенах калий и магний, железо и фосфор. Употребление тыквенных семечек полезно для сердечно-сосудистой и нервной систем, иммунодефиците, гельминтозах. Глистогонные свойства связаны с наличием в семенах вещества кукурбитин.

Кунжутные семечки содержат в себе витамины: А, В1, В2, Е, РР. Кунжут ускоряет свертываемость крови и нейтрализует ее кислотность. Так же как и тыквенные, кунжутные семена обладают глистогонным действием. Кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо – этими минеральными веществами богат кунжут. Его употребление полезно для здоровья костной ткани, так как количественное содержание в нем кальция является рекордным в отношении большинства продуктов.

Льняные зерна полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, они обладают мягким обволакивающим действием. Богаты семена льна следующими витаминами и микроэлементами: А, бета-каротин, Е, F, В, калий и магний, кальций и фосфор, железо и цинк. В льняных семенах содержится в большем количестве такое вещество как лигнан. Это вещество – антиоксидант, кроме этого лигнан обладает противоопухолевым воздействием, обеспечивает нормальную работу центральной нервной системы.

Вред подсолнечных семян

Даже не смотря на всю пользу, которую можно получить, употребляя в пищу семечки, нельзя не сказать о том, что от них можно получить еще и вред. Чаще всего это происходит при поедании семечек с истекшим сроком годности, когда они начинают прогоркать и накапливать в себе вредные вещества. Кроме этого, поедание семян в неограниченных количествах так же чревато последствиями. При этом могут возникнуть такие неприятные симптомы как вздутие живота, метеоризм, а иногда диарея. С осторожностью следует употреблять семечки, если имеются такие заболевания как панкреатит, холецистит, колит, камни в желчном или мочевом пузыре.

Помогают ли семечки похудеть?

Чудо-семенаНаверняка, многим из вас интересно узнать помогают ли семечки похудеть. В некоторой степени на этот вопрос можно ответить утвердительно. Конечно, чрезмерное употребление семечек никак не поможет избавиться от лишнего веса, даже, наоборот, поспособствует его увеличению. Поэтому злоупотреблять не стоит. Но вот несколько доводов в пользу семечек.

Благодаря пищевым волокнам, семечки выводят шлаки из организма, а маслянистая составляющая мягко чистит кишечник, действуя как легкое слабительное.

Содержащийся в семечках цинк помогает нарастить мышечную массу, что ведет к наибольшей эффективности физических тренировок. Мышечная масса постепенно будет вытеснять жировую.

Семечки обладают свойством в некоторой степени подавлять чувство голода, благодаря чему меньше хочется есть, а чувство сытости остается дольше.

Вызывают аллергию? Как и любой другой продукт, семечки могут вызвать аллергию. Но чаще может проявляться не аллергия как таковая, а реакция, связанная с пищевой непереносимостью. Симптомы могут быть следующие: крапивница и кожный зуд, отечность слизистой оболочки ротовой полости, онемение или распирание языка, отек Квинке, приступы удушья, диарея или рвота, колики, бессонница, астено-невротический синдром и другие. При выявлении у себя пищевой непереносимости к семечкам от них стоит отказаться или употреблять в строго ограниченных количествах.

Несколько советов по хранению семян

Чтобы семечки дольше сохраняли в себе полезные вещества, хранить их лучше не очищенными.

Избегать воздействия на них прямых солнечных лучей.

Очищенные семечки не следует хранить более 6 месяцев, срок годности неочищенных – не более 10 месяцев.

Срок годности неочищенных обжаренных семечек увеличивается до 1 года. Но стоит заметить, что при термической обработке количество полезных веществ в них значительно сократится.

Эльвира Агачева специально для Женского сайта 1000 советов для женщин

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на Женский сайт kraso1000.ru обязательна!

Новые статьи на сайте